Köstliche Schmandwaffeln mit selbstgemachtem Pflaumen-Zimt-Kompott

Hallo Ihr Lieben,

am Wochenende gab es bei uns köstliche Schmandwaffeln mit Pflaumen-Zimt-Kompott.

Das Rezept stammt aus der "Sansibar-Edition" des Lecker-Heftes. Für uns Sylt-Fans war diese Zeitschrift natürlich ein Muss. Neben wunderbaren herzhaften Gerichten mit und ohne Fleisch und Fisch, Salaten und -dressings und Vorspeisen, sind auch ein paar Rezepte für himmlische Desserts und Waffeln enthalten.

Die Waffeln sind wirklich ein Traum und mit dem Pflaumen-Zimt-Kompott, welches wir dieses Mal dazu gegessen haben, schmecken sie gleich noch besser.

Und hier habe ich das Rezept für Euch:

❤❤❤

Schmandwaffeln

250g weiche Butter

225g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

300g Mehl

1TL Backpulver

250g Schmand

und etwas Öl für das Waffeleisen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. 

Die Eier nacheinander unterrühren. 

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schmand unterrühren.

Das Waffeleisen mit etwas Öl auspinseln.

Ca. 2 EL Teig ins Waffeleisen geben und backen.

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Pflaumen-Zimt-Kompott

1 Glas (720ml) Pflaumen

1 Bio-Zitrone

2 EL Zucker

1 Stück Zimtstange

1 TL Speisestärke

Die Pflaumen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 

Die Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abschälen. 

Danach die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. 

Den Pflaumensaft, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und -schale aufkochen. 

Dann die Zitronenschale und die Zimtstange entfernen.

Die Stärke mit 3 EL Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft rühren. 

Dies ca. 2 Minuten köcheln lassen. 

Danach die Pflaumen unterheben und auskühlen lassen.

❤❤❤

Der Waffelteig war fester als erwartet. Also könnte man ihn etwas verflüssigen, damit man ihn besser im Waffeleisen verteilen kann. Für die angegebene Menge an Waffelteig reicht vermutlich die Hälfte des Kompotts.

Die hübschen Aufbewahrungsgläser mit den selbstgehäkelten Röschen gibt es übrigens an meinem Stand auf dem Rosenfest der Villa-Landleben zu kaufen.

Am 15. Juni könnt Ihr dort natürlich auch meine selbstgebackenen Cupcakes verschmausen. Ich würde mich SEHR freuen, wenn Ihr alle an diesem Samstag im Juni in die Villa-Landleben kommen würdet.

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Frischkäse-Erdbeer-Torte

Ihr Lieben,

eigentlich hatte ich vor, heute mein Rhabarber-Baiser-Kuchen-Rezept hier einzustellen. Da ich aber über das lange Wochenende bei den Schwiegereltern bin und mein Rezeptbuch nicht dabei habe, wird es nun ein anderes auch superleckeres Sommerkuchenrezept. Die Torte habe ich letztens mal wieder gemacht. Der aufmerksame Leser hat sie hier schon mal gesehen. Dieses hatte ich zufällig auf meinem Handy, weil ich es letztens einer lieben Freundin gemailt habe.

Vorwegschicken möchte ich, dass Ihr die Torte am besten schon einen Tag vorher zubereitet, damit sie gut durchkühlen kann. Mindestens 4 Stunden dauert es, bis die Creme richtig schön fest ist.

Das braucht ihr:

Für den Boden:

150 g Hobbits Kekse (oder anderes Mürbeteiggebäck/ auch Löffelbisquit geht)

125 g Butter

1. Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen und vollständig zerbröseln

2. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken

Für die Frischkäse-Creme:

1 Tasse Puderzucker

200 g Philadelphia

2 Becher Sahne

2 Tüten Sahnesteif

1. Die Sahne mit dem Sahnesteif mischen und steif schlagen, unter Rühren nach und nach Puderzucker zugeben und dann den Philadelphia unterrühren.

2. Creme auf dem vorbereiteten Boden verteilen und kaltstellen - mindestens 4 Stunden

Für den Belag:

500 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten

1 Tüte roten Tortenguss

Die Creme mit den Erdbeeren belegen und den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Noch mal mindestens eine halbe Stunde kaltstellen

Guten Appetit und ein schönes Wochenende,

alles Liebe

Imke

mariasimoneidejhs

Aus dem Wald ...

... haben eine liebe Freundin und ich ein paar Beeren für eine neue Cupcakesorte gesammelt.

Nein okay, leider wachsen diese noch nicht bei uns, damit müssen wir uns noch etwas gedulden, aber für den Anfang tun eingefrorene Waldbeeren es doch auch, nicht? Hauptsächlich haben wir die Brombeeren rausgepickt, weil wir mal etwas anderes ausprobieren wollten. 
Und Brombeer-Cupcakes haben wir noch nicht ausprobiert und deshalb war das doch eine gute Lösung.

Der Teig ist schön schokoladig geworden und das Frosting wunderbar fruchtig-fluffig. Weil es ja so herrlich warm draußen ist bzw. war, ist das Frosting leider etwas von unseren Cupcakes weggeflossen, aber dank Kühlschrank konnten wir doch noch einiges retten. ☺ Also alles optimierungsfähig...

Wir mögen es total, wenn im Teig noch ein paar Früchte eingebacken sind, damit die Cupcakes richtig fruchtig schmecken. Aus diesem Grund haben wir auch dieses Mal ein paar Früchte im Teig versenkt.

Im Frosting ist etwas Brombeer-Konfitüre, die wir vorher noch schnell gekocht haben.

Wer die Früchte nicht gerne mitbacken mag, kann diese auch nachträglich in den fertig gebackenen Cupcake stecken (vorher jedoch aushöhlen ☺).

Und hier das Rezept für alle, die auch den Frühling förmlich schmecken möchten:

❤❤❤

Waldbeeren-Cupcakes

Für den Teig:

45g Butter

135g Zucker

1 Ei

90g Mehl

35g Kakao

1 Prise Salz

1 1/2 TL Backpulver

120 Vollmilch

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12 Beeren z.B. Brombeeren

Für das Frosting:

50g Butter

200g Puderzucker

2 EL Brombeerkonfitüre

90g Doppelrahmfrischkäse

Schuss Holunderblütensirup

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12-24 Beeren zum Garnieren

1. Butter und Zucker mit einem Ei und Salz cremig rühren. Nach und nach Mehl, Kakao und Backpulver hinzugeben und weiterrühren. Später die Milch einrühren.

Die Papierförmchen zu ca. 2/3 mit Teig befüllen und jeweils eine (Brom)Beere  darin versenken.

Bei 175°C ca. 15 Min. backen.

2. Für das Frosting Butter, gesiebten Puderzucker und Konfitüre, sowie einen Schuss Holunderblütensirup gut verquirlen bis eine cremige Masse entsteht. Nach und nach Frischkäse hinzufügen und nur so lange rühren, bis sich alles Zutaten klümpchenfrei miteinander verbunden haben.

Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes geben und mit ein oder zwei Beeren garnieren.

❤❤❤

Diese liebe ebenso backbegeisterte Freundin und ich haben uns nun vorgenommen, uns mindestens einmal im Monat zu treffen um neue Rezepte auszutesten. Selbstverständlich werde ich Euch immer auf dem Laufenden halten. ☺

Der Tag gestern war ja wohl wieder ein Traum! Ich habe endlich meine Sonnenbrille herauskramen können und habe mich gemütlich in den Garten in die Hollywoodschaukel in die Sonne gesetzt und das Wetter genossen. Herrlich! Wie ich das vermisst habe...

Tja, aber leider ist das bei uns jetzt wieder vorbei und die Wolkenschicht schiebt sich immer weiter vor die Sonne...

Euch wünsche ich nun ein wunderschönes, frühlingshaftes, warmes und sonniges Wochenende.

❤❤❤ 

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting

Ihr Lieben,

da melde ich mich auch mal wieder...

Meinen Blog zu pflegen ist momentan etwas schwierig, da seit circa einer Woche unser Internet und teilweise auch das Telefon nicht zu benutzen sind. Etliche Techniker waren schon hier, um das Problem zu beheben, aber man kann nichts finden. Ärgerlich! Nun hoffen wir jeden Tag auf einen Anruf der Telekom, der uns die Nachricht überbringt, das dass Problem behoben sei …

Dadurch merke ich aber erst einmal, wie wichtig dieses Medium heute doch für mich ist! Aber auch für schulische Dinge fehlt es schrecklich doll!

Nun helfe ich mir, indem ich das Internet meines Handys auf meinen Computer übertrage, sodass ich diesen Post veröffentlichen kann. Für diesen Post habe ich über eine Stunde gebraucht, da das Internet sooooo langsam ist…..

So, nun aber zum Thema, ich habe mich heute mit einer ganz lieben Freundin getroffen und wir haben eine neue Cupcake-Kreation getestet: Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeerfrosting und ich muss sagen, die sind wirklich gut!!

Seht mal:

Im Teig verstecken sich ein paar Himbeeren, die man von außen nicht sehen kann, damit das Geschmackserlebnis perfekt ist.

Durch einen leicht säuerlichen Geschmack erkennt man den Joghurt im Teig, der diesen auch besonders fluffig macht.

Und diese wunderbaren Kreationen backt Ihr folgendermaßen:

❤❤❤

Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeerfrosting

Für den Teig:

2 Eier

150g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100ml Pflanzenöl

100g Naturjoghurt

175g Mehl

1 TL Backpulver

150g TK-Himbeeren

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Für das Frosting:

60g weiche Butter

60g Doppelrahmfrischkäse

50g fein gehackte, durch ein Sieb gestrichene frische Himbeeren

350g Puderzucker

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12 frische Himbeeren zum Garnieren

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, dann das Öl und den Joghurt unterrühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und jeweils drei gefrorene Himbeeren in den Teig drücken.

Mindestens 20 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

2. Für das Frosting die Zutaten gründlich miteinander verrühren bis eine cremige Masse entsteht.

Auf den Cupcakes verteilen und mit jeweils einer Himbeere garnieren.

❤❤❤

Also seid mir nicht böse, wenn ich mich in den nächsten Tagen nicht melde oder Eure Blogs besuche… Wir haben aber noch Hoffnung. ☺

❤❤❤

Süße Grüße,

Aurelia

vaishakramakrishnan

Ein Hauch von Großbritannien

Meine Lieben,

am Freitag sind wir wieder hier bei uns zu Hause angekommen. Unsere Zeit auf Sylt war mal wieder sooo traumhaft schön.

Dieses Mal jedoch ist uns der Abschied nicht ganz so schwer gefallen, weil wir auf unserer Rückfahrt einen Abstecher nach Hamburg Blankenese gemacht haben und in "Lühmanns Teestube" eingekehrt sind. Lühmanns Teestube ist ein Café, ein Frühstückslokal und ein vegetarisches Restaurant zugleich.

Scones!!!!! Soooo lecker!!!!!

Von außen wären wir nicht auf Anhieb auf die Idee gekommen reinzugehen, weil ... ja warum eigentlich...? Naja, jedenfalls hat es sich total gelohnt!!!!

Zum Glück hatten wir reserviert und haben den Platz auf einem alten Sofa im grünen Salon ergattert.

Überall an den Wänden hängen alte Gemälde und Landkarten, Bilder von der Queen und Bücher über sie liegen aus.

Das Kuchenbuffet - leider etwas dunkel ...

Bei uns gab es ganz klassisch Cornish Cream Tea (Scones + clotted cream + Konfitüre + englischer Tee) - sooooooooo lecker!!! -, riesige Tortenstücke Apfel-Brombeer mit einer Monster-Portion Sahne und Spaghetti mit gebackenem Ziegenkäse und Parmesan. Sooo köstlich!!!

Grüner Salon

Hausnummer 29

Danach haben wir noch eine kleine Tour durch das wunderschöne Viertel gemacht, sind fast alle 5000 Treppenstufen des Süllberges hoch und runter gekraxelt und haben uns schon einmal die schönsten Villen ausgesucht. ☺

Hier ein paar Bilder. Bei schönerem Wetter wären die Fotos sicherlich besser geworden, aber die Sonne mussten wir ja auf der Insel zurücklassen.

Schöne Haustüren...

Und sogar ein paar reetgedeckte Häuschen... :))

Der Süllberg

Also, Blankenese ist für einen Kurzaufenthalt wirklich zu empfehlen ... wunderschön!! Vor allem bei gutem Wetter! Beim nächsten Mal geht's in den Hirschpark ...

Und damit Ihr auch - fast ☺ - so leckere Scones wie in Lühmanns Teestube genießen könnt, habe ich hier ein Rezept für Euch:

❤❤❤

Scones

250g Mehl
2 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1/4 TL Salz
50g Butter
150g Joghurt

4 EL Milch

Clotted Cream
Konfitüre

Die ersten sechs Zutaten mit dem Knethaken des Rührgeräts verkneten. Eine Teigkugel formen und diese im Kühlschrank 10 Minuten ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit dem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Form Kreise von etwa 6 cm Durchmesser ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigkreise darauflegen. Diese weitere 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit Milch bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Heißluft) etwa 12 Minuten goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen und noch warm mit Clotted Cream und Konfitüre servieren.
Sehr lecker dazu ist schwarzer Tee mit Milch oder Sahne.

Guten Appetit

❤❤❤

Und ich habe einen weiteren supertollen Tipp!!

Dort war ich letzten Sonntag als "Ferienausklang" mit meiner Mutter. Wuuunderschön war es dort!! Mehr darüber HIER. ☺

❤❤❤

Süße Grüße,

Aurelia

vaishakramakrishnan

"Every Brownie needs a Blondie by her side"

Hallo Ihr Lieben,

na, die Ostertage gut überstanden und alle Ostereier gefunden? ☺

Gestern kam unser lieber Tennistrainer von zu Hause, der zufällig auch hier auf der Insel ist, in unser Häuschen hier auf der Insel zu Besuch.

Zu diesem Anlass habe ich mich natürlich wieder in die Küche gestellt und erstens "Cupcakes mit zweierlei Schokolade" und zweitens "Maracuja-Blondies" gebacken. 

Blondies sind die hellen Schwestern der Brownies und ebenfalls suuuper lecker!

Die Cupcakes sind ein Erstversuch dieser Sorte und ich bin noch nicht hundertprozentig zufrieden, weil die Cupcakes in der Mitte so komisch einsinken... Eigentlich ist das doch, wenn überhaupt, eher andersherum? An der Stelle muss ich meine Kreativität spielen lassen und das Rezept dann etwas verändern...

Jedenfalls besteht der Teig zum Teil aus weißer Schokolade und das Topping aus Vollmilch-Schokolade. Sehr lecker! ☺

Und weil uns allen die Blondies, die so schön fruchtig-frisch mit Maracuja verfeinert sind, so gut schmecken und man immer, wenn man daran vorbeigeht, einen schnappen und naschen muss, gebe ich Euch heute sogar das Rezept!

❤❤❤

Maracuja-Blondies

100g Butter

100g weiße Schokolade

2 Eier

100g Zucker

1 Prise Salz

Fruchtfleisch von 3-4 Maracujas

250g Mehl

100g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

75g weiße Kuvertüre

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. 

Die Schokolade fein reiben oder hacken. Wenn noch ein paar Stückchen bleiben, werden diese mit eingebacken und man hat ein bisschen "was zu beißen". 

Die Eier mit Zucker und Salz cremig rühren und das Fruchtfleisch der Maracujas unter die Eiermischung rühren.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform (∅ 26 cm) gut einfetten.

Mehl, geriebene Schokolade und Haselnüsse bzw. Mandeln mischen. 

Die abgekühlte Butter unter die Eiermischung rühren, dann die Mehlmischung mit einem Kochlöffel zügig unterheben, damit eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und ca. 15-20 Min. backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Währenddessen die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, dann in einen Plastikbeutel füllen und die Spitze nur ganz knapp abschneiden. Die ausgekühlten Blondies mit der geschmolzenen weißen Kuvertüre in feinen Streifen verzieren und schließlich in Rauten schneiden.

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Nachdem wir heute Vormittag ein wunderschönes, herzliches Treffen mit unseren lieben Sylter Freuden bei leckerstem Tee und traumhaftem Blick in ihren romantischen Garten genossen haben, haben wir wieder einen tollen Strandgang hinter uns, bei atemberaubender Sicht auf die komplette Insel, das Festland sowie Amrum und Föhr. Man hätte meinen können, jeden einzelnen Baum, jedes Haus und jedes Dach am anderen Ende der Insel genau erkennen zu können.

Jetzt haben wir schon heftigen Abschiedsschmerz, wenn wir an übermorgen denken, wenn wir nämlich unser gemütliches Ferienhäuschen auf unserer Insel verlassen und zurück in den Alltag nach Hause fahren müssen... Jetzt, wo doch überall die zahlreichen Schneeglöckchen, Narzissen und Krokusse anfangen zu blühen und die ganze Insel in ein gelb-lilafarbenes Meer verwandeln.

Deshalb werden wir morgen ein letztes Mal für diesen Urlaub das schöne Wetter ausnutzen (für Freitag ist schön wieder Schnee angesagt!!!!) und unserer Insel vorerst adé sagen... Aber das Schöne daran ist, dass wir wissen, dass wir bald wiederkommen können! ☺

Euch wünsche ich nun noch einen wunderschönen Abend, macht es Euch gemütlich (ich habe gehört, nicht überall ist das Frühlingswetter angekommen...)!

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Beeren-Amarettini-Tarte

Hallo Ihr Lieben,

vor einigen Tagen habe ich anlässlich des Geburtstages meiner Uroma eine Himbeer-Tarte mit Mandeln und Amarettinis gebacken. Die war vielleicht lecker!

Neulich (also im Sommer ☺) waren wir bei meiner Großtante zum Kaffeetrinken in ihrem wunderschönen wilden Garten eingeladen und es gab diesen Kuchen (der dort natürlich am allerbesten wirkte). Sie hat mir zum Glück ihr Rezept verraten, sodass ich ihn gaaanz oft nachbacken kann.

Das Tolle ist, dass man ihn mit frischen und tiefgekühlten Früchten (je nach Jahreszeit) backen kann und mit allen Beeren, die gerade zur Saison passen (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren... oder kombiniert...).

Heute beglücke ich Euch sogar mit dem Rezept (es ist zwar furchtbar einfach, aber unschlagbar lecker ☺)

♥♥♥

Beeren-Amarerttini-Tarte

150g Butter

150g gemahlene Mandeln

150g Mehl

150g Zucker 

1 Ei

Amarettinibrösel

300g Beeren

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren.

Die Hälfte des Teiges mit Hilfe von Frischhaltefolie ausrollen und auf Backpapier in eine Springform geben. Mit Amarettinibröseln bestreuen (diese dafür in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern).

Die Beeren auf dem Teig verteilen. Darauf die andere Hälfte des ebenfalls zwischen Folie ausgerollten Teiges geben.

Den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen und servieren.

♥♥♥

Und nun noch ein paar Bilder aus besagtem Garten:

Ist es dort nicht schööön? ☺

Da freut man sich doch wieder auf den Sommer, nicht?

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Pflaumen Crumble

Das war unser Nachtisch am Samstagabend:

Rezept:

1kg Pflaumen entkernt und in Stücke geschnitten  

(oder (tiefgefrorene) Beeren, Aprikosen, Pfirsiche...)

1 EL Zitronensaft

50g + 2 EL  braunen Zucker

350g  Mehl

1/2 TL Salz

125g Butter (kalt und gewürfelt)

2 EL Mandelblätter

1. Ofen vorheizen auf 180 Grad C

Obst, Zitronensaft und 2 EL braunen Zucker vermengen -> ind gefettete Auflaufform geben

2. Mehl, Zucker, Salz mit der Butter zu einem streuseligen Teig verarbeiten -> über Obst geben und mit Mandeln bestreuen

3. Bei 180 Grad C auf mittlerer Schiene backen bis Streusel goldgelb sind und Obst brodelt (ca. 30-35 Min.)

Warm servieren mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Guten Appetit!

Nicht viel übrig geblieben

Alles Liebe 

Imke

mariasimoneidejhs

Puppengeburtstag mit Erdbeermuffins

Vor ein paar Wochen teilte Mia mir mit, dass Emma - ihre Puppe - bald 3 würde und wir diesen Tag unbedingt feiern müssten. Sie wollte ihre drei liebsten Kindergarten-Freundinnen samt Puppen zu einer kleinen Party einladen. Weil meine Töchter beide im Winter Geburtstag haben, fand ich die Idee einer sommerlichen Party sehr nett. Ausserdem müssen sich die 3 Mädels bald trennen, die Kindergartenzeit nähert sich dem Ende. So bastelten wir Einladungen und einigten uns auf den 1. Juni als Puppen-Geburtstag.

Gestern war dann also der grosse Tag. Morgens mussten wir schon im Familienkreis ein Ständchen singen und Kerzen anzünden:

Zu Essen gab es nachmittags auf Mia's Wunsch alles in Pink: Erdbeermuffins, Beeren, rosa Süßigkeiten und Rhabarbersaftschorle.

Ich habe die Mädchen die Muffins selbst mit Sahne und Beeren verzieren lassen. Das fanden sie ganz toll! Die kleine Party hat uns allen viel Spass gemacht und war auch gar nicht aufwendig. Leider konnten wir nicht draussen sitzen, weil es total windig war und zwischendurch immer wieder regnete. Zum Abschluss gab es aber noch eine Schatzsuche auf dem nahgelegenen Spielplatz.

Und für alle die Appetit bekommen haben, kommt jetzt das Rezept für die sommerlichen Muffins.

Erdbeermuffins

Zutaten

für 12 Stück

• 250 g Erdbeeren
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 150 g Erdbeerjoghurt
• 100 ml Öl
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanille Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 Becher Schlagsahne
• 12 Muffin Papierförmchen, zB. hier

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Erdbeeren gründlich waschen, putzen und 200g in Stücke schneiden.  

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen.

Eier, Öl und Joghurt verquirlen und die Masse kurz unter das Mehl rühren. Teig kann ruhig noch ein wenig klumpig sein. Dann  Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben. 

Muffinform mit Papierförmchen bestücken, Teig in die Form füllen (etwa 2/3 voll).Im vorgeheizten Backofen bei etwa 175° C  etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Die fertigen Muffins noch etwa 5 Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Sahne mit 1 Packung Vanillezucker vermengen und steif schlagen. Die abgekühlten Muffins mit Sahne und den restlichen Erdbeeren verzieren.

 Die Blümchenservietten sind von hier.

Die Strohhalme habe ich hier gekauft, dort gibt es sie aber nicht online - aber z.B. hier.

Habt einen schönen Sonntag.

Alles Liebe, 

Imke

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Yesterday we hosted a party for Mia's baby doll Emma. We celebrated with strawberry Muffins, berries, pink candy and rhubarb juice. It was a hit.

Have a great Sunday,

love

Imke

mariasimoneidejhs