Köstliche Schmandwaffeln mit selbstgemachtem Pflaumen-Zimt-Kompott

Hallo Ihr Lieben,

am Wochenende gab es bei uns köstliche Schmandwaffeln mit Pflaumen-Zimt-Kompott.

Das Rezept stammt aus der "Sansibar-Edition" des Lecker-Heftes. Für uns Sylt-Fans war diese Zeitschrift natürlich ein Muss. Neben wunderbaren herzhaften Gerichten mit und ohne Fleisch und Fisch, Salaten und -dressings und Vorspeisen, sind auch ein paar Rezepte für himmlische Desserts und Waffeln enthalten.

Die Waffeln sind wirklich ein Traum und mit dem Pflaumen-Zimt-Kompott, welches wir dieses Mal dazu gegessen haben, schmecken sie gleich noch besser.

Und hier habe ich das Rezept für Euch:

❤❤❤

Schmandwaffeln

250g weiche Butter

225g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

300g Mehl

1TL Backpulver

250g Schmand

und etwas Öl für das Waffeleisen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. 

Die Eier nacheinander unterrühren. 

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schmand unterrühren.

Das Waffeleisen mit etwas Öl auspinseln.

Ca. 2 EL Teig ins Waffeleisen geben und backen.

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Pflaumen-Zimt-Kompott

1 Glas (720ml) Pflaumen

1 Bio-Zitrone

2 EL Zucker

1 Stück Zimtstange

1 TL Speisestärke

Die Pflaumen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 

Die Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abschälen. 

Danach die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. 

Den Pflaumensaft, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und -schale aufkochen. 

Dann die Zitronenschale und die Zimtstange entfernen.

Die Stärke mit 3 EL Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft rühren. 

Dies ca. 2 Minuten köcheln lassen. 

Danach die Pflaumen unterheben und auskühlen lassen.

❤❤❤

Der Waffelteig war fester als erwartet. Also könnte man ihn etwas verflüssigen, damit man ihn besser im Waffeleisen verteilen kann. Für die angegebene Menge an Waffelteig reicht vermutlich die Hälfte des Kompotts.

Die hübschen Aufbewahrungsgläser mit den selbstgehäkelten Röschen gibt es übrigens an meinem Stand auf dem Rosenfest der Villa-Landleben zu kaufen.

Am 15. Juni könnt Ihr dort natürlich auch meine selbstgebackenen Cupcakes verschmausen. Ich würde mich SEHR freuen, wenn Ihr alle an diesem Samstag im Juni in die Villa-Landleben kommen würdet.

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Frohe Ostern ❤

Hallo Ihr Lieben,

hiermit sende ich Euch nur eben schnell einen fröhlichen Ostergruß.

Wir  haben heute einen wunderschönen Spaziergang unternommen, der sowohl durch die Heide, als auch am Strand, als auch durch die Sträßchen mit den wunderschönen Reetdachhäuschen führte. Auch wenn der Himmel ein bisschen bedeckt war und die Sonne nicht wie in den letzten Tagen vom Himmel knallte, war die Stimmung wunderschön und ein wenig verwunschen. Und außerdem soll das tolle Wetter ab morgen wiederkommen. ☺

Vorhin haben wir noch meine letzten Muffins und einen wunderbaren Käsekuchen bei herrlichem Kaffee und Sylter Tee genossen.

Zu diesem Käsekuchen muss ich Euch unbedingt noch eine geniale Geschichte erzählen, doch dazu mehr in meinem nächsten Post ...

Hier noch ein paar Bilder von unserem Kaffeetisch vorhin:

Hasen: Maileg

Nun wünsche ich Euch wunderschöne, entspannte, fröhliche, sonnige, schnee- und regenfreie, relaxte, leckere und gemütliche Ostertage mit Euren Lieben. ❤

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia 

vaishakramakrishnan

Nachschub ...

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mal wieder etwas Zeit zum Backen gefunden. Nach einem ausgedehnten Strandspaziergang bei tollster Sonne und einem wunderbaren Kaffee- bzw. Teetrinken im stilvollen Keitumer Teekontor, aus dem man herrliche Sicht auf die Keitumer Salzwiesen hatte und seinen erlesenen Tee auf Lambert Möbeln schlürfen konnte, 'musste' ich sozusagen wieder neue Muffins backen, weil meine Marmor-Cupcakes in null komma nichts aufgegessen waren und Nachschub 'angefordert' wurde.

❤❤❤

Auf Wunsch gab es wieder meine liebste Muffin-Sorte: Nuss-Nougat-Muffins. Wie vorher schon einmal erwähnt, haben diese einen weichen Kern aus Nougat-Creme. Die Kruste mit den Haselnusskernen ist diesmal besonders gut gelungen und ist wunderbar knusprig.

Hase: Maileg

Leider kann ich Euch heute nur Bilder, die bei Lampenlicht aufgenommen wurden, bieten, weil ich nicht versichern kann, dass ich morgen noch welche bei Tageslicht machen kann. Ich weiß nämlich nicht, ob morgen nicht schon alle aufgegessen sind. ☺

Und unserer Ashley lief auch schon das Wasser im Mund zusammen... ☺

Yummy ...

Teller: Flamant

Und heute am Strand waren wir fast alleine - herrlich! Aber die Kurzurlauber kommen schon noch...

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Warten auf Grün - Osterwiese-Cupcakes

Hallo Ihr Lieben,

heute schreibe ich meinen ersten Eintrag zu einem "Beauty is where you find it" von Luzia Pimpinella.
Das Thema ist "Warten auf grün".

Mensch... Vor ein paar Tagen hatte ich mich schon so über die Sonne und die warmen Temperaturen gefreut und dann ... Dann kamen der Schnee und die Eiseskälte zurück.
Also habe ich wieder meine warmen Pullis und meine dicken Winterstiefel ausgepackt und muss weiterhin warten ... warten auf den Frühling und das Grün ...

♥♥♥

 Nun, dann holt man sich eben anders den Frühling und das Grün ins Haus.
Und da ja schon in 16 Tagen Ostersonntag ist, habe ich schonmal ein paar Osterwiesen-Cupcakes gebacken.

Sie bestehen aus einem luftig lockeren Teig und sind gekrönt mit einer frischgrünen Osterwiese aus Marzipan und kleinen Ostereiern, die zwischen den "Grashalmen" versteckt liegen. 

Hmm... Und wenn man sie isst, dann freut man sich noch mehr auf den Frühlingsanfang, die Osterferien und darauf, wenn die ersten Blümchen ihre Köpfchen aus der Erde strecken.

Leider sind die Ostereier bei mir kugelrund, da es im Supermarkt keine eiförmigen Eier gab, die so klein sind, dass viele davon in meine Wiese passen. Wisst Ihr, wo man welche bekommt? ☺

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Dreistöckige Geburtstagskuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute hieß es in meinem Freundeskreis wieder Happy Birthday.

Wie Ihr ja schon wisst, backe ich immer für meine lieben Freundinnen und Freunde zum Geburtstag und wenn ich mal keine Zeit zum Cupcakebacken finde, gibt es von mir ...

... kleine dreistöckige Geburtstagskuchen mit Zitronengeschmack.

Und wenn mehrere Geburtstage am selben Tag anstehen, kann man sie sogar einzeln verschenken und es sieht immernoch zauberhaft aus, nicht?

Einfach in ein Zellophan-Tütchen stellen, eine schöne Schleife und ein Schildchen dranhängen und fertig. ☺ 

Dafür verwende ich immer die Silikonform von Birkmann mit Mulden für sechs Küchlein.

Diese besitze ich auch noch in groß aus Metall für einen einzigen größeren Kuchen. Aber ich finde die kleinen Kuchen viel niedlicher.

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Happy Valentines Day ♥

Hallo Ihr Lieben,

erst einmal alles Liebe (nachträglich) zum Valentinstag.

Mögt Ihr weiterhin so lieben und geliebt werden wie bisher. ♥
Was habt Ihr denn Schönes mit Euren Liebsten unternommen? Oder was habt Ihr verschenkt bzw. geschenkt bekommen?

♥♥♥

Selbstverständlich durften meine Freunde gestern auch nicht leer ausgehen. Und aus diesem Grund dürft Ihr dreimal raten, was ich gemacht habe... 

Genau, Cupcakes habe ich gebacken.

Und zwar Schokoladen-Cupcakes:

Eine meiner lieben Freundinnen hat jedes Jahr ganz besonderes Glück. Sie hat nämlich am Valentinstag Geburtstag. Und da ich immer für alle meine Lieben zum Geburtstag backe, hat sie natürlich auch ein paar Cupcakes bekommen, nur eben mit anderer - geburtstäglicher - Dekoration.

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Tolle Zeugnisgeschenke

Hallo Ihr Lieben,

meine Mutter ist der Meinung, dass tolle Zeugnisse auch tolle Geschenke verdienen. Deshalb hat sie mir hiermit eine Riesen-Freude gemacht:

  

Genau, persönliche Postkarten für mein Cupcake-Catering!! 

Auf der Vorderseite sieht man ein Bild meiner Rosenblütencupcakes mit Rosenfrosting (siehe Post Cupcake-Marathon) und auf der Rückseite das gleiche Bild in schwarz/weiß, damit man sie noch problemlos beschriften kann. Die sind doch wunderschön, nicht wahr?!

Und meine liebe Mutter hat mir außerdem diese beiden Blech-Schilder geschenkt, die mir sooo gut gefallen:

"Cupcakes make people happy"

Das ist doch wirklich so, nicht wahr?!!

Diese hat sie bei der lieben Silvia im Little-White-Cottage erst einen Tag vorher bestellt und sie sind super pünktlich am nächsten Tag bei uns angekommen. Ist das nicht Wahnsinn?

Das nächste Mal gibt es wieder etwas Gebackenes, sogar mit Rezept. ☺

Jetzt wünsche ich Euch erstmal einen wunderschönen Rest-Sonntag mit viel Zeit zum Backen.

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Cupcake-Marathon

Hallo Ihr Lieben,

ENDLICH - mein erster Blogeintrag!
Nachdem ich Euren ganzen schönen Blogs ohne einen eigenen gefolgt bin, habe ich jetzt auch den ersten Schritt in die "Blogger-Welt" gewagt. 

Ich bin gespannt, was Ihr denkt und freue mich über jeden Leser und hinterlassenen Kommentar. 

♥♥♥

Und heute kann ich schon direkt mit jeder Menge Cupcakes beginnen.

Gestern habe ich für den Geburtstag meiner lieben Mutter Cupcakes in Massen gebacken.

16 liebe Damen kamen zum süßen Frühstück und durften meine Kreationen probieren.

Schaut mal:

Diese Rosen sind mein erster Versuch. Zu Weihnachten habe ich die Spritztülle dafür geschenkt bekommen, die ich zu diesem Anlass selbstverständlich direkt für die Rosenblüten-Cupcakes ausprobieren musste. Und das hat sogar wunderbar geklappt, ist jedoch seeehr zeitaufwendig.

Und mein erster Versuch an Cake Pops ist doch auch klasse gelungen, nicht wahr? 

Die waren wohl am beliebtesten. Kaum zu glauben, dass eine solche weiche Masse mit Schokoladen-Überzug und Zuckerstreusel- oder Krokant-Dekor so köstlich schmecken kann. ☺

Eisgekühlt in "echtem" Schnee - ist das nicht herrlich?

selbstgemachte Schokolade

Pina-Colada-Cupcakes

Für die Schokoladen-Cupcakes mit cremigem Frosting und flüssigem Schoko-Kern habe ich die Dekorationen ebenfalls selbst gemacht aus weißer und Himbeer-Schokolade.

♥♥♥

Süße Grüße
Eure Aurelia

vaishakramakrishnan