Cake Pops, Cake Pops, Cake Pops

Hallo meine Lieben,

ich hoffe, Ihr hattet einen wunderschönen, sonnigen, entspannten Maifeiertag!

Ist es nicht schön, mitten in der Woche einen freien Tag zu haben und sich mit Freunden zu treffen, zu backen, zu kochen und zu relaxen? Da könnte ich mich dran gewöhnen. ☺

Selbstverständlich habe ich den Tag gestern und heute genutzt, um mit einer ganz lieben Freundin Cake Pops zu backen. Wir hatten gar nicht bedacht, dass das doch mehr als zeitaufwendig ist, deshalb haben wir erst um 18 Uhr damit angefangen und entsprechend bis spät in den Abend bzw. die Nacht in der Küche gestanden.

Zuerst haben wir einen wunderbaren Schokoladenkuchen gebacken, der uns dann eigentlich viel zu schade war, um ihn komplett zu zerstückeln. Deshalb haben wir die letzten zwei Stücke übrig gelassen und mit einer leckeren Kugel Vanilleeis verschmaust. Den Rest haben wir zu 30 Cake Pops weiterverarbeitet.

kneten ... kneten ... kneten

Für ein selbstgemachtes Frosting war leider keine Zeit, deshalb haben wir unsere süßen Kugeln mit weißer und brauner Kuvertüre ummantelt. Das war leider auch nicht viel weniger aufwendig, da die Kuvertüre zu flüssig war, so dass sie immer von den Kugeln heruntergetropft ist. Also mussten wir jeden ummantelten Cake Pop regelmäßig drehen, damit nichts tropft...

Letztendlich sind sie alle fertig geworden. In Windeseile haben wir sie in den Kühlschrank verfrachtet und wir sind hundemüde in unser Bett gefallen, weil wir so erschöpft waren vom ganzen Stehen und Drehen und Kugeln und Verzieren. Beim Anschauen eines spannenden Filmes, sind wir dann selig eingeschlummert. ☺

Nun haben wir uns erst einmal geschworen, dass wir zumindest in diesem Monat auf ein weiteres Cake-Pop-Backen verzichten, oder das nächste Mal früher anfangen, eine kleinere Stückzahl herstellen oder "einfach" Frosting als Mantel wählen.

Heute vormittag habe ich sie noch draußen bei dem schönen Wetter abgelichtet. Dann kam unser lieber Kaffeebesuch und hat sie alle weggeputzt... So lecker waren sie.

Der liebe Besuch ist mit dem Fahrrad gekommen und hat einen Kuchen mitgebracht, den wir hier noch "zusammengebaut" haben, weil er fertig nicht in den Fahrradkorb passte.

Aus Schokoladenboden, Mascarpone-Creme und Himbeeren wurde dann ein wunderbarer sommerlicher Himbeerkuchen. Klasse, gell?

Was habt Ihr denn heute Schönes gemacht?

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

DER berühmte Käsekuchen

Hallo Ihr Lieben,

wie in meinem letzten Post schon angekündigt, habe ich letztens wieder unseren Käsekuchen gebacken. Und das ist nicht irgendein Käsekuchen! Das ist DER Käsekuchen, zu dem ich eine Geschichte erzählen muss. 

Dieser Käsekuchen stand schon auf den Tischen eines First-Class-Restaurants hoch über den Hörnumer Dünen.

Meine Mutter und der liebe Restaurant-Manager bei der 'Übergabe' unseres Kuchens

❤❤❤

Die ganze Geschichte begann mit einer flapsigen Bemerkung meiner Mutter. Diese war nämlich ganz schön mutig, zu behaupten, dass ihr Käsekuchen besser wäre als der in einem der bestbewerteten Restaurants auf dieser Insel.

Ja, und so forderte sie den außergewöhnlich netten Restaurant-Manager heraus und durfte am nächsten Tag ihren Käsekuchen mit nach Hörnum bringen und ihn dem Team des angesagten Restaurants vorstellen.

Morgens früh stellte sie sich den Wecker und mit viel Liebe entstand ein grandioser Käsekuchen aus Milch von inseleigenen Kühen und Eiern von glücklichen Morsumer Hühnern.

Das gute Stück wurde dann am nächsten Tag besonders sanft durch die Kurven über die halbe Insel gefahren und vorsichtig über den Golfplatz zum 'Bewertungstermin' getragen, sodass es auch bis auf einen kleinen Riss heil oben ankam.

Die lieben Mitarbeiterinnen empfingen uns äußerst freundlich und waren gespannt auf das Testergebnis.

Wir waren alle überglücklich und ein wenig stolz, dass der 'Chef-Tester' laut und anerkennend verkündete, dass unser Käsekuchen doch "um Längen besser" sei als der Hauseigene - nämlich besonders 'fluffig'.

An dieser Stelle einen riesigen Dank an unsere liebe Freundin, die uns das Rezept vor vielen Jahren anvertraute.

❤❤❤

Wir bekamen selbstverständlich auch ein Stück zum Probieren (vom eigenen Kuchen).

Nun ja, und immernoch backen wir liebend gerne DIESEN Käsekuchen und beim Geschmack eines solchen Stücks denken wir immer an diese herrliche Geschichte.

So große Stücke haben wir zu Hause noch nie geschnitten ☺

Vielleicht werde ich das Rezept ja einmal bei Zeiten hier für treue Blogleser veröffentlichen... Also schaut immer mal wieder rein... 

❤❤❤

Heute hatten wir wieder traumhaftes Wetter. Die Sonne hat vom Himmel geschienen, dass wir alle fast einen Sonnenstich bekommen haben ☺, und nur ein paar luftige, weiße Watte-Wölkchen verschönerten den blauen Himmel.

Wenn man drinnen saß und rausschaute, die leider nicht allzu hohe Temperatur nicht fühlen konnte und sich die dick eingemummelten Menschen in dicksten Wintermänteln, Stiefeln, Schals, Mützen und Handschuhen wegdachte, hätte man denken können, es wäre ein Tag im Hochsommer gewesen... Ein Traum..!!

Genau der richtige Tag, um wunderschöne Fotos zu machen: vom Meer, vom Strand, von der atemberaubenden Stimmung, von unserem Hund und von den Teddybären meiner Mutter.

Habt Ihr auch so ein tolles frühlingshaftes, österliches Wetter oder ist der Winter noch ein bisschen bei Euch geblieben?

❤❤❤

Süße Grüße,

Aurelia

vaishakramakrishnan

Dreistöckige Geburtstagskuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute hieß es in meinem Freundeskreis wieder Happy Birthday.

Wie Ihr ja schon wisst, backe ich immer für meine lieben Freundinnen und Freunde zum Geburtstag und wenn ich mal keine Zeit zum Cupcakebacken finde, gibt es von mir ...

... kleine dreistöckige Geburtstagskuchen mit Zitronengeschmack.

Und wenn mehrere Geburtstage am selben Tag anstehen, kann man sie sogar einzeln verschenken und es sieht immernoch zauberhaft aus, nicht?

Einfach in ein Zellophan-Tütchen stellen, eine schöne Schleife und ein Schildchen dranhängen und fertig. ☺ 

Dafür verwende ich immer die Silikonform von Birkmann mit Mulden für sechs Küchlein.

Diese besitze ich auch noch in groß aus Metall für einen einzigen größeren Kuchen. Aber ich finde die kleinen Kuchen viel niedlicher.

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

Beeren-Amarettini-Tarte

Hallo Ihr Lieben,

vor einigen Tagen habe ich anlässlich des Geburtstages meiner Uroma eine Himbeer-Tarte mit Mandeln und Amarettinis gebacken. Die war vielleicht lecker!

Neulich (also im Sommer ☺) waren wir bei meiner Großtante zum Kaffeetrinken in ihrem wunderschönen wilden Garten eingeladen und es gab diesen Kuchen (der dort natürlich am allerbesten wirkte). Sie hat mir zum Glück ihr Rezept verraten, sodass ich ihn gaaanz oft nachbacken kann.

Das Tolle ist, dass man ihn mit frischen und tiefgekühlten Früchten (je nach Jahreszeit) backen kann und mit allen Beeren, die gerade zur Saison passen (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren... oder kombiniert...).

Heute beglücke ich Euch sogar mit dem Rezept (es ist zwar furchtbar einfach, aber unschlagbar lecker ☺)

♥♥♥

Beeren-Amarerttini-Tarte

150g Butter

150g gemahlene Mandeln

150g Mehl

150g Zucker 

1 Ei

Amarettinibrösel

300g Beeren

Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren.

Die Hälfte des Teiges mit Hilfe von Frischhaltefolie ausrollen und auf Backpapier in eine Springform geben. Mit Amarettinibröseln bestreuen (diese dafür in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern).

Die Beeren auf dem Teig verteilen. Darauf die andere Hälfte des ebenfalls zwischen Folie ausgerollten Teiges geben.

Den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen und servieren.

♥♥♥

Und nun noch ein paar Bilder aus besagtem Garten:

Ist es dort nicht schööön? ☺

Da freut man sich doch wieder auf den Sommer, nicht?

♥♥♥

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan