Buch-Tipp: "Kochhelden" von Max und Eli Sussmann

Ich habe mal wieder ein tolles Buch zur Rezension vom Callwey-Verlag bekommen, was ich Euch hier ans Herz legen möchte:

Kochhelden

Rezepte für das wahre Leben

Auch wenn im Alltag häufig wenig Zeit zum Kochen bleibt – essen müssen wir alle. Die Brüder Max und Eli Sussman aus Brooklyn, New York nehmen ihre Leser beim Kochen an die Hand und zeigen, wie man einzelne Lebensmittel auch in der Hektik des Alltags zu einem raffinierten Gericht zusammenfügt. Für sie ist Kochen eine Kunst, die ihre Faszination niemals verlieren wird.
Dennoch sagen sie über ihre Küche: munter zusammengewürfelte Zutaten treffen auf schnell gemachte Hausmannskost.

Die coolen Brüder Max und Eli Sussmann

Wer sind die beiden?

Max Sussman ist chef de cuisine in einem Restaurant in Brooklyn, das mit zwei Sternen von der New York Times ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2012 hat ihn das Forbes Magazinin der Rubrik 30 under 30 für Essen und Wein genannt und er war für den James Beard Rising Star Chef des Jahres nominiert.

Eli Sussman arbeitet für Mile End Delicatessen in Brooklyn. Er ist außerdem der Marketing Director für Taste ot the Nation NYC, einer jährlich stattfindenden Veranstaltung mit dem Ziel, die Wohltätigkeitsorganisation Share our Strength in ihrem Kampf gegen Hungersnot zu unterstützen. Er schreibt für mehrere Websites und steht zusammen mit seinem Bruder Max auf der Liste der Top 30 Food-Experten in New York City. 

Besonders gefällt mir die Optik des Buches. Alles kommt sehr lässig, jung und entspannt rüber. Witzige Illustrationen von Diana Heom lockern das Buch auf. Die tollen Fotos von Alex Farnum wirken natürlich, alles nicht zu gestylt, zu perfekt sondern wirklich wie aus dem Leben gegriffen. Der Schreibstil ist locker und persönlich, das Buch gespickt mit kleinen Anekdoten und  Anmerkungen von den Autoren. Ich finde es allerdings schade, dass der Leser gesiezt wird. Ich habe das Gefühl, dass die Sussman-Brüder eher "Duzer" wären. Diese Unterscheidung gibt es ja im Englischen nicht.

Was die Auswahl der Rezepte angeht, ist für jeden Anlass etwas dabei: Vom gemütlichen Sonntagsbrunch über den schnellen Mitternachtssnack bis hin zur Dinnerparty mit Lammbraten und Linguine mit Anchovis und Walnüssen und Cocktailrezepten. 

Die beiden Brüder erfinden köstliche Gerichte, die einfach zu machen sind, und einen ganz nebenbei noch als Helden in der Küche dastehen lassen. Außerdem zeigen sie, dass ausgefallen nicht gleichbedeutend sein muss mit zeitintensiv.

Das einzige Problem was ich bei einigen Rezepten sehe, ist die Beschaffung der Zutaten. Die Auswahl ist manchmal ein wenig ungewöhnlich. So wird es nicht überall möglich sein, englische Muffins, Tomatillos oder japanisches Panko-Mehl zu bekommen.

Dieses Buch ist auch ein tolles Geschenk für Männer. Es gibt einige deftige Grillrezepte und praktische Tipps, z.B. "Wie bedient man eine Nudelmaschine?" Es leitet auch den ungeübteren Koch an und macht diesem Mut.
Zitat:

"Egal wie gut sie in der Küche sind, es ist eine Win-Win-Situation: Mit leckerem Essen ist man der sexy Koch, mit misslungenem wird man dafür geliebt, dass man alles gegeben hat."

Vielleicht ein tolles Geschenk zum Vatertag?

Habt einen schönen Freitag und einen guten Start ins Wochenende,

alles Liebe

Imke

mariasimoneidejhs

Später Wochenrückblick auf die KW 17

Wo rennt bloß die Zeit hin? Da ist die Woche schon fast wieder um, wo ich Euch doch längst den Wochenrückblick von letzter Woche gezeigt haben wollte. Hier ist er nun, verspätet, aber bildreich.

Am Vorabend eines Drehtages in Braunschweig... das ist also Gelsenkirchener Barock:

 

Drehtag mit anschließendem Zwischenstop im Produktionsbüro, weil der nächste Termin erst am Abend festgesetzt war:

Im beschaulichen Neumünster gibts alles - hübsches Fachwerk und Immobilienmakler. Die E&V-Makler entdecke ich mittlerweile wirklich in jedem Kaff:

Dieser Zeitungskiosk in Hannover erinnerte mich so an das Hörbuch, das mich in den letzten Tagen im Auto begleitete, weshalb ich dess schmunzelnderweise unbedingt fotografieren musste (Timur Vermes "Er ist wieder da" - sehr empfehlenswerter Hörspaß):

Außerdem gibts in Hannover eine ganze Menge Ampeln - und an jeder darf man anhalten:

Mitbringsel der Woche - ich probiere gerade und berichte Euch:

Und am Ende der Woche hat mein Mann uns Buchteln gebacken....köstlich!!!

Das Reisen hat vorerst ein winziges bisschen Pause. Nächste Woche gibt es wieder mehr von mir.

mariasimoneidejhs

EINFACH SO.... ./ JUST BECAUSE

Einfach so...... um dir eine kleine Freude zu bereiten. 
Just because....to make you smile.

Hallo, ihr Lieben!
Greetings my dear Blogging Friends!

Bestickte Buchkarte / Stitched Bookcard

Heute habe ich diese Buchkarte (die ich im Moment als aktuelles Profilbild verwende) mit ein paar Kleinigkeiten befüllt und an eine liebe Freundin verschickt, der es dieser Tage nicht besonders gut geht. Ihre Sorgen werden sich dadurch nicht in Luft auflösen, aber vielleicht lässt sich zumindest ein kleines Lächeln in ihr Gesicht zaubern. Tja, so hoffe ich zumindest *seufz*.....

Today I´ve filled this bookcard with some candies and sent it to a dear friend, who experiences hard times at the moment. I know, that the little present won´t be able to release her from her sorrows but perhaps it´ll make her smile. Well, I hope so :(.

Vielen Dank fürs Vorbeischauen - ich wünsch euch allen schon heute ein schönes Wochenende! Alles Liebe!

Thank so much for stopping by, 
wish you a happy weekend!

Hugs Renata

Also interested in the following fab challenges? :)

C.R.A.F.T Challenge: A Stitch in Time (Stitching) -> 08.05.
Meljens Design: What´s the point (element with a point) - > 09.05. (the pearl is the point :))
fab n funky challenges: lots of pink -> 06.05. 
Simon Says: Happy Mail (just because to make you happy) 
Our daily bread designs Blog: Needle it -> 05.05.  (If I had to use a stamp on my creation - please delete my entry :). Thanks!)
613 Avenue Create: Anything Goes (Photo Inspiration)  (inspired by the ladys dress :)) -> 04.05.
Crafting Musketeers: Anything Goes -> 27.05. 
Kreativeinkauf: Grün-Weiß-und eine Farbe (-> rosa)
The Crafter´s Cafe: For a Female -> 31.05.  

Ich bin dann mal weg...

...ich muss meine Schwester unter die Haube bringen.

Die Familien beider Seiten sind schon angereist und wir genießen mit einem Haufen Kinder (nur Jungs :-)) den Strand bei herrlichem Wetter.

Aktuelle Fotos und den ein oder anderen Kurzbericht von Strand und Ostsee und vielleicht sogar einen kleinen Blick auf die Braut gibt es trotzdem:

Auf Mama Mias Facebook Seite 

 http://www.facebook.com/Babyblog.Mama.Mia

 und auf Twitter.

https://twitter.com/Mama_Mia_Sommer

Eure Mia

mariasimoneidejhs

#64 {Recipe} Cremige Blue Cheese Tortellini

Ich hoffe ihr hattet alle einen schönen 1. Mai, was habt ihr unternommen?
Heute wird es mal nichts Süßes geben sondern ein herzhaftes Rezept aus einem meiner Lieblingskochbücher, dem Philadelphia Kochbuch. Ich mag Frischkäse sehr gerne und koche auch viel und gerne damit, besonders aus diesem Buch und heute möchte ich euch eins meiner Lieblingsrezepte vorstellen, die Blue Cheese Tortellini. Blauschimmelkäse ist nicht jedermanns Sache, aber er ist sehr gesund. Ich brauche ihn ehrlich gesagt auch nicht immer aber zu Pasta schmeckt er manchmal wirklich sehr lecker, wie zum Beispiel bei diesen Tortellini.

Zutaten für 4 Portionen:

800g Tortellini
100g Schinken (in dünnen Scheiben)
1 Zucchini
1 gewürfelte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250ml Gemüsebrühe
100g Philadelphia Doppelrahmstufe
80g Blauschimmelkäse

1. Backofen auf 180° C vorheizen. Tortellini nach Packungsanweisung garen. Schinken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 5-10 Minuten im Ofen knusprig backen. Kurz abkühlen lassen und anschließend in Stücke brechen. Zucchini mit einem Schäler in dünne Streifen schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Gemüsebrühe dazugeben und darin den Philadelphia bei milder Hitze schmelzen lassen. Blauschimmelkäse danach auch in der Philadelphia-Sauce schmelzen lassen.

3. Zucchinistreifen und die Hälfte des Schinkens in die Sauce geben und 2-3 Minuten mitgaren.

4. Tortellini mit Käsesauce und übrigem Schinken anrichten und es sich schmecken lassen. 

mariasimoneidejhs

Cake Pops, Cake Pops, Cake Pops

Hallo meine Lieben,

ich hoffe, Ihr hattet einen wunderschönen, sonnigen, entspannten Maifeiertag!

Ist es nicht schön, mitten in der Woche einen freien Tag zu haben und sich mit Freunden zu treffen, zu backen, zu kochen und zu relaxen? Da könnte ich mich dran gewöhnen. ☺

Selbstverständlich habe ich den Tag gestern und heute genutzt, um mit einer ganz lieben Freundin Cake Pops zu backen. Wir hatten gar nicht bedacht, dass das doch mehr als zeitaufwendig ist, deshalb haben wir erst um 18 Uhr damit angefangen und entsprechend bis spät in den Abend bzw. die Nacht in der Küche gestanden.

Zuerst haben wir einen wunderbaren Schokoladenkuchen gebacken, der uns dann eigentlich viel zu schade war, um ihn komplett zu zerstückeln. Deshalb haben wir die letzten zwei Stücke übrig gelassen und mit einer leckeren Kugel Vanilleeis verschmaust. Den Rest haben wir zu 30 Cake Pops weiterverarbeitet.

kneten ... kneten ... kneten

Für ein selbstgemachtes Frosting war leider keine Zeit, deshalb haben wir unsere süßen Kugeln mit weißer und brauner Kuvertüre ummantelt. Das war leider auch nicht viel weniger aufwendig, da die Kuvertüre zu flüssig war, so dass sie immer von den Kugeln heruntergetropft ist. Also mussten wir jeden ummantelten Cake Pop regelmäßig drehen, damit nichts tropft...

Letztendlich sind sie alle fertig geworden. In Windeseile haben wir sie in den Kühlschrank verfrachtet und wir sind hundemüde in unser Bett gefallen, weil wir so erschöpft waren vom ganzen Stehen und Drehen und Kugeln und Verzieren. Beim Anschauen eines spannenden Filmes, sind wir dann selig eingeschlummert. ☺

Nun haben wir uns erst einmal geschworen, dass wir zumindest in diesem Monat auf ein weiteres Cake-Pop-Backen verzichten, oder das nächste Mal früher anfangen, eine kleinere Stückzahl herstellen oder "einfach" Frosting als Mantel wählen.

Heute vormittag habe ich sie noch draußen bei dem schönen Wetter abgelichtet. Dann kam unser lieber Kaffeebesuch und hat sie alle weggeputzt... So lecker waren sie.

Der liebe Besuch ist mit dem Fahrrad gekommen und hat einen Kuchen mitgebracht, den wir hier noch "zusammengebaut" haben, weil er fertig nicht in den Fahrradkorb passte.

Aus Schokoladenboden, Mascarpone-Creme und Himbeeren wurde dann ein wunderbarer sommerlicher Himbeerkuchen. Klasse, gell?

Was habt Ihr denn heute Schönes gemacht?

❤❤❤

Süße Grüße

Aurelia

vaishakramakrishnan

das Schweigen der Lämmer...

In Gedenken an die tausende Lämmer weltweit, die heute am Spiess ihr Leben lassen um Balkaneros weltweit als Festmahl zu dienen, denn es ist der 1. Mai, der Tag der Arbeit, ein Heiligtum auf dem Balkan, gleich nach bozic und bajram in der Top 10 der Feiertage...

Victor Adler schrieb 1890 in der österreichischen Arbeiter-Zeitung: 

„Er ist sehr schön, der 1. Mai, und die Tausende von Bourgeois und Kleinbürgern werden es den Hunderttausenden von Proletariern gewiss gerne vergönnen, sich auch einmal das berühmte Erwachen der Natur, das alle Dichter preisen und wovon der Fabrikszwängling so wenig bemerkt, in der Nähe zu besehen." ;-)

Prvi maj je licemerje

mariasimoneidejhs