Kochhaus: Thai-Kochkurs

Hallihallo,

Wie schon erwähnt, haben mein Mann und ich letzte Woche einen Thai-Kochkurs im Kochhaus im Prenzlauer Berg gemacht. Freunde von uns waren mit von der Partie und so wurde es ein wirklich netter Abend. Meine Freundin und ich hatten unseren Männern den Kochkurs ganz uneigennützig zum Geburtstag geschenkt. ;-)

Wer das Kochhaus nicht kennt: Es nennt sich selbst sehr treffend "Das begehbare Rezeptbuch". 

Das Kochhaus ist ein Markt, bei dem man nach Rezept einkauft. Praktisch sieht das so aus, dass jeweils mehrere "Rezept-Tische" im Laden stehen, darauf liegen alle Zutaten in der richtigen Menge, die man für das jeweilige Rezept braucht. Man kann also zB. einzelne Pilze oder minimale Mengen Gewürze kaufen - nichts bleibt übrig. Dazu gibt es dann das Rezept auf einem Flyer, auf dem sehr anschaulich mit Fotos Schritt für Schritt erklärt wird, wie man das Rezept zubereitet - "einfach selber kochen". Außerdem gibt es auch noch alles andere was das kulinarische Herz begehrt: Gewürze, Kochbücher und allerlei schöne Küchenutensiien.

Wie ihr Euch vorstellen könnt, ist das Ganze nicht gerade günstig. Es ist aber ein tolles Konzept und eine gute Idee für Leute, die gerne selber kochen wollen, denen es aber an Imagination und Erfahrung fehlt.

Ausserdem bietet das Kochhaus auch Kochkurse an. Insgesamt gibt es übrigens 8 Kochhäuser - in Berlin, Hamburg, Frankfurt und Regensburg.

So sah es an unserem Kochkurs-Abend im Kochhaus Prenzlauer Berg aus. Alles sehr stylisch in Grau und schwarz gehalten.

Das war unser Menü

Vorspeise:

Brunnen Süßkartoffel-Kokoscremesuppe mit Zitronengras, Koriander und Garnelen

Hauptspeise:

Seeteufelfilets mit hausgemachter Chilipaste, rotem Reis und gelber Paprika-Schalottensoße

Dessert:

Karamellisierter Cupcake mit Ananas. Limette und Ingwereiscreme

Unser Lehrer, Tolga, war herrlich ironisch und hat den Abend sehr kurzweilig angeleitet. Das Essen schmeckte vorzüglich und dazu gab es einen köstlichen Weißwein - leider hab ich nicht nach dem Namen gefragt. ;-)

mariasimoneidejhs

Was war und was kommt

Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche Euch einen guten Start in die Woche. Die vergangene Woche endete für mich mit der aufregenden Tatsache, dass mein Balkon Make-Over, das ich für RTL Punkt 12 gemacht habe, am Freitag gesendet wurde. Es ist schon komisch sich selbst im Fernsehen zu sehen. Meine Stimme klang so ganz anders als ich dachte und auch sonst fand ich mich doch reichlich fremd. Hier könnt ihre es Euch anschauen:

Ich finde, der Beitrag ist super geworden und es wurde gut und knapp gezeigt, was ich mir so alles ausgedacht habe. Lest noch ein bisschen mehr drüber auf meiner Laux Interiors Website.

Ansonsten war hier in Berlin letzte Woche meistens super Wetter und wir haben es in vollen Zügen genossen. Ich habe die ersten Erdbeeren und den ersten Spargel in einigen sommerlich leichten Rezepten verarbeitet.

Am Freitagabend haben mein Mann und ich mit Freunden einen thailändischen Kochkurs im Kochhaus absolviert. Das ist aber einen eigenen Artikel wert. Bis bald also...

Alles Liebe,
Imke

Nachtrag: hier ist der Bericht über den Kochkurs

mariasimoneidejhs

#37 {Blumenkohl-Pesto-Auflauf}

Ihr habt völlig richtig gelesen, heute gibt es endlich mal wieder ein Rezept von mir zu lesen, denn ich kann wieder richtig essen (In diesem Sinne, auf nimmer Wiedersehen Mandeln und all die dazugehörigen Schmerzen). Wie ihr wisst, liebe ich das Kochen, leider habe ich nicht immer die Zeit dazu aber im Moment klappt es ganz gut und das Licht in meiner Küche ist auch wieder besser um dementsprechende Fotos zu machen. Ich bin also rundum glücklich und der Auflauf schmeckt auch noch so köstlich, dass ich ihn einfach mit euch "teilen" muss.

Zutaten:
- 700 g tiefgekühlte Blumenkohlröschen
- 200 g gekochter Schinken in Scheiben
- 3 Eier
- 1-2 EL rotes Pesto
- 100 g Reibekäse (Ich habe Gouda genommen)
- 1 Beutel Reis
- 200 g Schlagsahne
- Salz und Pfeffer

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Blumenkohl auftauen lassen (am besten schon am Abend davor) und 10 Minuten köcheln lassen. Den Reis auch ca. 10 Minuten kochen lassen. Den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden.

2. Blumenkohl, Schinken und Reis in einer gefetteten Auflaufform mischen. Eier mit Sahne und Pesto in einem seperaten Behälter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Pesto-Eier-Sahne über den Auflauf gießen und mit Reibekäse bestreuen. Im Ofen nun 40-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Und dann genießen!

mariasimoneidejhs

#6 {Pomegranate my winter favourite}

Ich liebe Granatapfel bzw. ich habe die Liebe zu ihm erst vor kurzem entdeckt, denn am Anfang fand ich ihn nur ziemlich fotogen und wollte ihn nie ausprobieren, weil ich so viele verschiedene Meinungen über den Granatapfel gehört habe. Nagut, wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Natürlich musste ich mir im Internet erstmal diverse Anleitungen und Youtubevideos durchlesen/anschauen, bis ich letztlich wusste wie man dieses Ding schält. Nach ein paar Versuchen und knallroten Händen hat es dann funktioniert.

Mein erster Versuch war mit Feldsalat, was ich schon köstlich fand, aber es ist eben dieses Standardrezept, wozu man Granatapfel hernimmt. Also habe ich es noch mit diversen anderen Sachen versucht wie Pilze, Vanilleeis, Vanillepudding usw. Bis ich schließlich bei meiner geliebten Pasta landete.

Wer mich kennt, weiß, dass ich Nudeln jeden Tag essen könnte also habe ich einfach ein paar Spaghetti genommen, Partygarnelen dazu, Granatapfel dazu und etwas Olivenöl und ich war glücklich. Hinzu kommt, dass ich es euch wirklich nur empfehlen kann, also wer es noch nicht probiert hat und genauso daran zweifelt, wie ich es getan habe - traut euch! Es lohnt sich wirklich.

mariasimoneidejhs